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椒鹽玉米的做法是什么

時間:11-26 來源:常識知識 訪問次數:150

椒鹽是花椒和鹽的結合體,口味比較有特色,玉米偏甜,椒鹽玉米更有特色,這道食物做法比較簡單,需要的食材也不多,非常適合家常。椒鹽玉米中對玉米的要求一定要嫩,這樣吃起來才好吃。

1.剝好的玉米粒洗凈放開水里煮約2分鐘左右,撈出徹底的晾干水分。在玉米粒里加入一個雞蛋,拌勻。加入生粉和吉士粉,拌勻,讓每一粒玉米粒都裹上粉。熱鍋下油,油七成熱時倒入拌好的玉米粒,炸至表面成金黃色撈出控油。用吸油紙稍稍吸下油份,撒入適量的椒鹽和蔥花拌勻即可。

2.新鮮玉米兩個和適量干淀粉。雞蛋1個和香蔥適量。削好的玉米粒。有粘在一起的要弄散成顆粒分明。玉米粒中加入蛋清拌勻。再加入干淀粉拌勻,讓每粒都均勻地裹上。平底鍋中油燒至六成熱,即下入一顆玉米粒能慢慢浮起來。分散倒入玉米粒。用筷子撥散粘在一起的玉米粒,炸至金黃色即可。撈出瀝油。倒在大容器里,均勻地撒上椒鹽,再快速簸勻。趁熱撒上蔥花。

3. 火腿腸、胡蘿卜、黃瓜、蔥切丁,姜切碎。玉米粒焯水煮一會,玉米粒撈出控水,鍋內放少許油加蔥,姜爆香。加胡蘿卜丁煸炒至發軟。加入玉米粒煸炒,加入火腿腸和豌豆粒煸炒,加入黃瓜翻炒,加鹽調味,加入椒鹽拌勻,最后撒一點蔥花即可,鹽加一點點就可以,不要咸了。

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