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咖喱牛腩飯是怎么做的?

時間:07-31 來源:常識知識 訪問次數:207

咖哩牛腩飯的營養價值非常的高,對促進身體的消化吸收也有著不錯的功效,而且需要準備讀特的橙汁和椰子汁,這一道菜我們主要講究的是甜,放果汁是為了增加口感,搭配上土豆胡蘿卜和洋蔥是為了解決掉牛腩飯里面的油膩感。

材料

牛腩,咖哩,橙汁,椰汁,土豆,胡蘿卜,洋蔥,青椒

做法

1.【牛腩的焯制過程】

2.牛腩用清水沖洗干凈,用刀逆著紋路切成3CM*3CM見方的核桃般大小的塊

3.鍋內放入適量清水,開火加熱至鍋里發出響聲,水似開非開

4.放入切好的牛腩塊,大火燒開煮制約7、8分鐘

5.煮到水開,牛腩變色,鍋內有大量的浮沫飄起

6.用笊籬將牛腩撈出

7.立即用涼水沖涼

8.【牛腩的燉制過程】

9.飛水沖涼的牛腩放入電壓力鍋中,加入足量的清水

10.水里加入3~5粒小茴香

11.接著放入一片洋蔥瓣

12.蓋嚴鍋蓋,通電按煮肉鍵加壓8分鐘共煮20分鐘

13.至牛肉軟爛,將牛腩塊撈出備用

14.【咖喱牛腩燉制過程】

15.洋蔥洗凈,用刀切成菱形塊

16.鍋里放油燒熱

17.放入洋蔥塊煸出香味

18.胡蘿卜洗凈去皮,用刀切成滾刀塊

19.切好的胡蘿卜塊放進鍋里煸炒至胡蘿卜吸收油脂

20.土豆洗凈去皮,用刀切成滾刀塊

21.切好的土豆塊放進鍋里煸炒至土豆吸收油脂,表面變成金黃色

22.準備煮熟的牛腩塊

23.牛腩塊放入鍋中

24.用鏟子把鍋里的食材翻炒均勻

25.放入一塊咖喱塊

26.倒入1灌椰子汁

27.接著倒入1/2杯橙汁

28.蓋蓋用大火煮制

29.青椒洗凈切成菱形塊

30.煮至咖哩融化,鍋里的湯汁成金黃色時,加入青椒塊

31.繼續煮制鍋里的食材熟即可。

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