您現在的位置 : 首頁 > 常識知識

土豆茄子燉肉的做法,動手學起來

時間:07-23 來源:常識知識 訪問次數:41

馬鈴薯又叫土豆,在烹制中是十分普遍的,土豆營養豐富多彩,和四季豆配搭口感也是十分與眾不同的。土豆茄子還能夠一起煮肉,作法簡易,并且煮爛的肉更非常容易進味,許多烹制初學者還可以做一下。

1.蔥蒜準備好,四季豆,土豆切塊,肉切完。開槍,油比平常燒菜略微多一點,放蔥蒜麻椒,放醬,醬冒泡泡放肉。肉掉色先后放馬鈴薯和四季豆,盡可能的多炒會,要黏鍋的情況下再放點生抽,或者少放幾滴水,不必糊底,再次炒。待四季豆軟了加水,八角茴香,鹽,煮到料汁濃稠了,放點糖提鮮,煸炒起鍋。

2.肉,清洗,切成片或一小塊。土豆切塊,四季豆切片,先把切完的姜和八角茴香放進鍋中里。等油燒開后,把切完的蒜和肉放進鍋中煸炒,倒點生抽和醋煸炒,以后兌進水,等水燒開。水燒開后,放進馬鈴薯和四季豆,馬鈴薯燒軟以后以后放進紅薯粉條,來收料汁就可以。

3.長豆角去筋清洗摘凈,四季豆清洗切條,蔥剁碎,土豆去皮切片,鍋外干燒開,放入豆角茄子一起爆鍋。炒至長豆角色調變色發枯,四季豆也軟了,鍋內留油,撈起來四季豆和長豆角,放入五花肉爆鍋,添加生抽醬油、花椒面、蔥段炒出香味,再倒進長豆角一起爆鍋。放水,放鹽,放進馬鈴薯,蓋上外蓋燉一下,湯未關火,加味精,擺盤。

標簽 : 常識知識