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?坐月子能吃豬肝嗎?

時間:06-24 來源:常識知識 訪問次數:88

女性生完孩子之后身體都是很虛弱的,有的也會出現貧血的現象,那么這時就要及時滋補氣血,可以吃豬肝,補血效果很好,例如麻油豬肝,米酒豬肝湯都適合月子期間食用。

一、豬肝營養豐富,補血效果好,很適合月子期間吃

1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。

二、月子豬肝食譜

1、 麻油豬肝

食材:新鮮豬肝,黑芝麻油,老姜,米酒適量。

做法:新鮮豬肝洗凈切成薄片,老姜連皮切片。鍋里放入適量黑芝麻油,放入姜片小火煎黃煎香。倒入片好的豬肝,中火煎至豬肝變色收縮,撒上少許熟白芝麻即可。

注意:由于肝臟是動物體內的解毒器官,使用前請用清水浸泡一小時以上,再用清水沖5分鐘左右。產婦最好在產后一周才開始食用,且每次分量不可過多、無鹽或少鹽烹飪,助于子宮的污血排出體外的料理餐品。

2、米酒豬肝湯

食材:豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、鹽適量

做法:

1.準備原料。豬肝在水里泡兩個小時,中間換四次水。

2.切薄片,加入粗鹽搓洗。

3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。

4.姜切片,豬肝泡好

5.鍋里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黃放入豬肝炒斷生。

6.放入一碗米酒煮開,依據口味調入少許鹽即可。

3、豬肝西紅柿濃湯

食材:大番茄2個,豬肝1小塊,調味料適量。

做法:

1、番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。

2、起油鍋,爆香蔥姜絲后,撈出扔掉。

3、.豬肝在流動水下沖洗干凈,放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放料酒,姜絲,蔥段,一點淀粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反復煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調好味?;痖_大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

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