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小龍蝦怎么洗干凈呢?

時間:06-24 來源:常識知識 訪問次數:23

在烹煮小龍蝦之前,必須注意清洗干凈,因為小龍蝦的腹部位置是很容易藏有泥土和污垢的,并不是說隨便用清水沖洗幾次就可以,而下文介紹的就是小龍蝦最有效的清洗方法。

1、腹部最臟

首先大家要了解下,龍蝦表面最臟的東西,就是腹部腳的地方,泥土裹著,所以隨便清洗是洗不干凈的。

2、強勁水柱沖洗

先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍,讓泥土掉得差不多。然后用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龍蝦的背部,防止手被鉗住。

3、最好戴膠皮手套

因為龍蝦的鉗子特別大,殺傷力也比較大,被鉗住很痛,以防萬一,建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4、醋+鹽浸泡

用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈,也要全身洗刷,洗刷后,龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠,要開始清洗龍蝦內部,倒些醋和鹽巴和水調好,把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘,讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來。再清水清洗幾遍,這樣才算最干凈的清洗哦。

5、去除腸子

把龍蝦清洗干凈后,也要去除龍蝦體內不干凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單,龍蝦的尾巴有三部分,取中間那個尾巴左右扭動,慢慢的拽出來,腸子就跟著出來了。

6、剪蝦頭去內臟

蝦的頭部有個內臟,聚集很多沒消耗掉的臟東西,這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子,不要直接剪斷,然后就會看到一個黃色和黑色的,黑色是內臟,然后把內臟扯掉就可以了。

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