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清炒瓠子怎么做?

時間:06-24 來源:常識知識 訪問次數:102

瓠子又叫葫蘆瓜,味道有甜有苦,這也是生活中的常見蔬菜之一,主要在夏季可以吃到。瓠子是比較素的蔬菜,減肥期間非常適合,清炒瓠子是比較簡單的一種做法,這道很家常的菜清熱效果也很好。

1.蔥姜切好備用,瓠子切片備用,炒鍋上火燒熱,起油鍋,下入蔥姜煸香,下入瓠子,加入鹽,加入少許生抽,準備出鍋,出鍋裝盤。

2.把胡子切片,再切成這條狀。具體形狀可根據個人喜好來切。鍋熱后,倒適量油,放入瓠子中火翻炒。翻炒的過程中,分三次放點水翻炒,以便瓠子熟的均勻且口感好。翻炒五分鐘左右放鹽,雞精調味后起鍋。瓠子盛盤,清炒瓠子出盤啦。

3.清炒瓠子的做法步驟:

瓠子切條狀,備用。紅椒切絲備用。姜去皮洗凈切片,蒜剝皮洗凈切蒜蓉,備用。豬肥油一小塊,洗凈切小丁備用。熱鍋,下豬油丁,小火煸炒。煸好的豬油,不喜歡豬油渣的可以盛出不用,鍋里留適量的豬油,下姜片蒜蓉,蒜蓉放入一半。加入瓠子,大火翻炒,炒至瓠子變軟出汁,加入適量生抽,翻炒。調入少許白糖提鮮,加入紅椒,翻炒均勻,淋入少許清水,燉煮兩三分鐘,嘗下咸淡,適量添加少量鹽和雞精,加入剩余的蒜蓉,翻炒均勻,即可出鍋

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