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山藥玉米餅的做法有哪些?

時間:07-23 來源:百科知識 訪問次數:62

玉米餅大家都是有吃過的,玉米餅的主要原材料是玉米,玉米粉或好面之后就可以做成玉米餅,但是現在經過人的加工和開發,已經不是原來單純的玉米餅了,現在的玉米餅和以前的不一樣,味道和吃法都不一樣,山藥玉米餅是比較常見的一道美食,在制作上需要用到的是山藥泥和玉米粉的原材料。

做法1

用料  

山藥

玉米

雞蛋

牛奶

白糖

山藥玉米餅的做法  

蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥

將蒸好的山藥皮扒掉

掰成小塊放進料理機,加入適量白糖

打成山藥泥

將打好的山藥泥放進料盆

加入適量玉米面

打入一個雞蛋

倒進一袋牛奶

攪拌成順滑又不太稀的面糊

平底鍋放油燒熱,用勺舀起面糊放進平底鍋

翻面用木鏟壓扁成餅

兩面烙至金黃色即可出鍋食用

小貼士

1.山藥蒸熟后再去皮比較好,生的時候去皮會讓你的手沾滿粘液,而且還很癢,蒸熟后就很容易去皮了。

2.用料理機打山藥的時候就加入糖,山藥泥會變得好打而且順滑,如果打的時候太干,料理機轉不動,可以加入適量牛奶或者水,不然會把料理機打壞。喜歡吃甜的就多加點糖。

3.雞蛋和牛奶等液體看著加,干稀程度自己調節。

4.烙餅的時候用手先拍成餅再入鍋烙比較好,但手上要事先抹油,因為我放山藥泥多,很粘稠,非常沾手,所以我偷懶沒上手,用勺子先舀進去,然后用鍋鏟壓成餅,這樣形狀就不那么規整了,不過自家吃也就無所謂了。

5.面糊舀進去之后,不要馬上用鍋鏟去壓,這樣鍋鏟也會被粘住,翻個面再壓就好了,因為鍋底的那一面已經沾上了油,沒有那么粘了。

6.當然,如果你不想太粘手,可以多加玉米面或者加多白面,面也可以和的干一些,那樣就會很好操作了,但我感覺那樣不如山藥多的好吃,太干的面糊口感也不如這樣的綿軟可口,這個就看自己的喜好了。

做法2

材料

山藥,玉米,雞蛋,牛奶,白糖,油

做法

1.蒸地瓜的時候順便在上面蒸了兩根山藥

2.將蒸好的山藥皮扒掉

3.掰成小塊放進料理機,加入適量白糖

4.打成山藥泥

5.將打好的山藥泥放進料盆

6.加入適量玉米面

7.打入一個雞蛋

8.倒進一袋牛奶

9.攪拌成順滑又不太稀的面糊

10.平底鍋放油燒熱,用勺舀起面糊放進平底鍋

11.翻面用木鏟壓扁成餅

12.兩面烙至金黃色即可出鍋食用。

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