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青椒炒雞絲的做法是什么?

時間:06-24 來源:百科知識 訪問次數:176

青椒炒雞絲是日常生活中比較常見的小炒,不但營養美味,而且做起來也特別的方便,特別適合在家自己做來吃。但是在制作的過程中一定要注意,肌肉不要煮太久,煮到剛能用筷子插進去的時候就可以了。

一、用料

主料:雞胸肉1塊

輔料:油1勺,鹽1撮,青椒幾個,姜幾片,剁椒1勺

二、青椒炒雞絲的做法

1.雞胸肉處理干凈后,放入鍋里煮熟。

2.稍微晾涼后用手撕成粗絲備用。

3.青椒和姜切絲

4.油鍋燒熱,放入青椒和姜絲,炒出香味。

5.把雞絲倒進去,一起翻炒幾下。

6.放入一勺剁椒

7.倒入適量鹽

8.翻炒至入味即可。

烹飪技巧

1、雞肉不要煮太久,用筷子剛剛能插進去即可。

2、青椒炒至微軟,加入煮熟的雞肉稍微翻拌幾下即可。

三、青椒的功效

辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等癥。

1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2、預防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率;

3、增加食欲、幫且消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化;

4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

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