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小米椒拌藕的制作方法是什么?

時間:06-24 來源:百科知識 訪問次數:145

平時我們都比較喜歡吃辣椒,但是最辣的一種還是小米椒,小米椒雖然外觀看起來是比較小的,但是里面的種子會讓人辣到嘴巴發麻,小米椒一次性不能吃太多會引起上火的現象,一般小米椒可以用來涼拌藕,會更加入味好吃,蓮藕切成薄片,會更加的入味。

做法1

主料

藕片一段 小米椒適量

輔料

香油適量 蔥花適量

小米椒拌藕片的做法步驟

藕段切成薄片,要切很薄,才能入味。然后放沸水里煮5分鐘,水里記得放鹽。

小米椒切段,蔥切段。然后放到小碗里,放適量鹽、少量糖、醬油、味精、多放醋。

藕片撈出擺盤,把小碗里的料倒到藕片上,然后撒一圈香油。大功告成!

做法2

菜譜簡介 健脾開胃,瘦身減肥。

材料

原料:蓮藕300克,小蔥少許

調料:鹽適量,糖1匙,檸檬汁1匙或白醋1匙,花椒1小撮,食用油1匙,紅油1匙

做法

1、蓮藕去皮切均勻的薄片,立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起,沖涼水瀝干待用。

2、藕片放容器中,加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。

3、炒鍋放入油,下花椒小火煸香后,將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上,撒上切碎的小蔥花即可食用。

小訣竅

1、藕片需要切好后馬上煮,否則容易氧化發黑影響外觀。

2、檸檬汁可以用白醋代替,不介意外觀也可以用米醋、陳醋。

3、不吃辣可以省略紅油,當然,愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。

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