您現在的位置 : 首頁 > 百科知識

牛肉辣椒醬怎么做?

時間:06-24 來源:百科知識 訪問次數:119

牛肉辣椒醬是家常菜,尤其是在烹煮各種美食的時候放入牛肉辣椒醬,可以讓食物更加的香辣可口,那么牛肉辣椒醬的具體制作方法,以及各種材料的使用是怎么樣的呢?大家可以通過下文的方法了解。

一、材料

紅辣椒1000克,牛肉600克,黃豆醬600克,番茄醬,豆油300克,胡椒粒10克,鹽10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生

1.將辣椒洗凈,用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內入油,將花生炒熟,或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內入豆油,燒熱后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、姜末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時,

10.加入番茄醬,拌勻;

11.最后加入炒熟的花生,牛肉粉;

二、牛肉辣椒醬的做法:

用料:紅尖椒2000克、牛肉500克

輔料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

1.將辣椒洗凈

2.用絞肉機絞碎,帶一次性手套

3.將蔥、姜、蒜切成碎末,肉末準備好,要純瘦肉,這步我沒有拍照,肉是沒切的

4.炒熟花生,稍涼去皮

5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

6.鍋中放油將肉炒變色,淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣醬炒出香味

7.倒入絞碎的紅辣椒,開鍋后改小火,熬40分鐘。中間不斷翻炒,以免糊底

8.放入搗碎熟的花生芝麻,再熬幾分鐘,熬呀熬,牛肉香辣醬出鍋了

9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中,蓋上蓋子,涼后放冰箱保存。

標簽 : 百科知識