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西湖牛肉羹家常做法怎么做

時間:06-24 來源:百科知識 訪問次數:97

西湖牛肉羹是在我國長江中下游地區較為知名的招牌菜,歸屬于杭州市菜肴,吃起來美味爽口,香純潤化,是很好的一道開胃羹湯。在做這家常小菜的情況下,一定要挑選牛肉片,那樣吃起來才會口味軟嫩。做為粉絲的做法而言全過程不必非常的繁雜,要是食物充足新鮮,一樣可以作出美味可口的牛肉羹。

主要材料:水豆腐200g、牛羊肉200g、平菇100g。輔材雞蛋清3個、鹽適量、味精適當、香萊適當、芡粉適當。

流程

1.牛肉片一塊。

2.切成小丁。

3.水豆腐也切小傅。

4.平菇清洗綽水后,也切成小丁。

5.香萊切條。

6.牛羊肉丁放進涼水鍋中,焯一下。

7.用冷水清洗白沫子。

8.鍋中再次燒開,放進各種各樣丁。

9.燒開后,添加適量鹽。

10.加少量味精。

11.生雞蛋清洗,要是雞蛋清,打撒后,倒進鍋中,用筷子拌和。

12.勾入芡粉。

13.撒上香萊末。

做的酸漿豆腐也有一塊,不清楚如何吃好,想熬湯,想到食代小米做了一道西湖牛肉羹,看上去好好吃的模樣,他把原材料切得細細的,我切的小傅,可是不影響味兒,是很身心健康的一道湯。

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