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法式綜合水果塔的做法

時間:12-19 來源:百科知識 訪問次數:144

吃很容易,只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,卻很難,至少絕大多數人都做不到。為什么會出現這樣情況呢?因為他們沒有好的方法。而今天,小編就來傳授給大家關于法式綜合水果塔的做法妙招。

1.黃油室溫軟化加糖粉攪拌均勻后加全蛋液再次攪拌均勻。

2.加過篩后的低筋粉攪拌,輕揉。不要揉出面筋。

3.將面整形保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室靜置至少一小時。

4.面板及搟面杖上撒上高筋粉防粘結,將面團搟成厚度為3mm左右的塔皮。

5.將塔皮覆蓋在塔盤中整理成型,用叉子在塔皮中扎很多小眼,防止在烘焙過程起鼓、烤箱180°中下層15分鐘。

6.烤好的塔皮稍微放涼后將奶油杏仁餡擠入。奶油杏仁餡做法(黃油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、朗姆酒混合攪拌均勻)。

7.將擠有奶油杏仁餡的塔皮放入烤箱中下層180°、烘焙15分鐘。

8.烤好的杏仁塔放涼后將打發鮮奶油均勻擠滿后放入各種自己喜好的水果,刷上糖漿即可。

9.熬制糖漿、將白砂糖、水、藍莓酒放入不黏鍋中燒開后,轉小火熬制略微粘稠即可(注意勿燒焦黃)。

雖然法式綜合水果塔這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導下,你必然能夠完成得更好。

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